ジューンベリージャム５/３１

朝から爽やかな快晴。畑の草取りと胡瓜のネット掛け、トマトの芽かき、茄子の初収穫。

家の庭で、ゴーヤの棒をたてネットを。日差しはかなり強く、紫外線を気にしながらの作業。

 

畑の隅のジュンベリーの実が一面に熟して、とりあえず暑いので少しだけ採る。

娘達が新築した時植えた小さな苗木が、５年たってこんなに大きくなって、今年沢山の実をつけた。

Ａちゃんもママと顔を出して、ニッコリ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ジューンベリージャムを初めて作った。　　　　圧力鍋で煮て素精糖を控えめに入れ、押しつぶしてよく練る。

濾すと滑らかになるが、小さい種が少し気になるが、敢えてそのまま、レモン汁を加えて…

ヨーグルトにそえて試食。　　　中々美味しい。

鳥さんに食べられないうちに、明日又採って、冷凍にしておこう。効用はブルーベリーと同じかな？